ムール貝(Mussels)の白ワイン蒸し
ダーリンはアメリカン @cook_40042742
海外で食べられるような本格的ムール貝の白ワイン蒸しの作り方です。フランスパンとフレンチフライを添えてお召し上がれ！
このレシピの生い立ち
アメリカに来て初めて食べたこの料理。今では私のお気に入り。自分の家で作れたらってことで、レシピを手に入れて作りました。いろんな作り方があるけど、これが最高のレシピ！
ムール貝(Mussels)の白ワイン蒸し
海外で食べられるような本格的ムール貝の白ワイン蒸しの作り方です。フランスパンとフレンチフライを添えてお召し上がれ！
このレシピの生い立ち
アメリカに来て初めて食べたこの料理。今では私のお気に入り。自分の家で作れたらってことで、レシピを手に入れて作りました。いろんな作り方があるけど、これが最高のレシピ！
アプリでひらく作り方
- 1
ムール貝を大きなボールに入れ、小麦粉と塩を入れ３０分程おく。
- 2
ムール貝を洗い流し、１つ１つ丁寧に貝を洗い、貝の横にひげがある場合は手にしっかりと引き抜く。＊開いている貝は捨てる。
- 3
鍋に●バターとオリーブオイルをいれいれ、そこに玉ねぎとセロリをいれ中火で５分炒める。
- 4
●ガーリックを加えさらに５分炒める。
- 5
玉ねぎが透き通ったら◎サフラン、タイム、パセリ、ワイン、塩、コショウを入れる
- 6
ワインが沸騰したら、ムール貝を全部いれ底からしっかりとかき混ぜます。
- 7
フタをして中火で１０分蒸す。＊底がこげないように時々かき混ぜる。
- 8
貝がしっかり開いていればできあがり。お鍋のままテーブルへ〜！＊開いていない貝は全て捨てる。
コツ・ポイント
■貝を保管する時はボールに貝をいれ、濡らしたキッチンペーパーを上にかぶせておく。
■貝をしっかりと洗うこと
■開いている貝は死んでいるので捨てること
■本当は５の段階でトマトをいれればもっと最高です。
つくれぽ
ニューヨーク在住。世界中の料理を食べたり、レシピを見たりして料理しています。アメリカ人の彼は日本食好きだけど化学調味料（MSG）が駄目。化学調味料が入っているものはできるだけ使わないようにしてます。分量に関してはいつも適当なんです。。すいません。たまにアメリカの計量方法で記載しています。。。自分の覚え書きとしてもこのサイト利用しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18064615
