☆簡単♪おじゃがといんげんのそぼろ煮☆
hiro＆ｋ @cook_40071513
じゃがいもの下ごしらえをレンジでする事で、スピードアップ♪
味のしっかりついたそぼろは、ご飯にかけてもｇｏｏｄ！
このレシピの生い立ち
大好きなじゃがいもといんげん♪
肉じゃがだとありきたりなので、他に何か出来ないかと思い、ひき肉のそぼろと煮てみました！
☆簡単♪おじゃがといんげんのそぼろ煮☆
じゃがいもの下ごしらえをレンジでする事で、スピードアップ♪
味のしっかりついたそぼろは、ご飯にかけてもｇｏｏｄ！
このレシピの生い立ち
大好きなじゃがいもといんげん♪
肉じゃがだとありきたりなので、他に何か出来ないかと思い、ひき肉のそぼろと煮てみました！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き水にさらす。
大きい場合は、食べやすい大きさに切る。 - 2
じゃがいもの水気をふき取り、耐熱ボールにいれ、ラップをして６００Ｗで約８分加熱する。竹串を刺し、すっと通る位になればＯＫ
-
- 3
いんげんの両側の筋を取って、長さを３等分に切る。
熱湯に入れて、少し固めに茹でる。
冷水にとって、水気をよく切る。 -
- 4
フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒めて香りが出たら、豚挽肉を加えて強火でいためる。
- 5
挽肉がそぼろ状になったら、だし汁・酒・しょうゆ・みりんを加え、煮立ったらじゃがいもといんげんを入れ強めの中火で１０分煮る
-
- 6
水分がほぼなくなり、全体に煮汁がなじんだら、赤唐辛子の小口切りを入れ、ごま油で風味をつけて完成♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもに竹串がすっと通るまで、レンジで加熱しておきます。
煮る時間が短いので、加熱が短いと、じゃがいもに芯が残って残念な結果に・・・
甘い味が好きな方は、このレシピにお砂糖を加えても、甘辛味で美味しくいただけると思います♪
つくれぽ
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