新じゃがいもを半分に、ピーマンを適度な大きさにカットします。

切った新じゃがいもはルクエを使って、電子レンジ500Wで4分温めて柔らかくしておきます。

鍋に油をひき、新じゃがいもとピーマンしめじを入れ、塩→砂糖→コンソメで味付けし、中火で数分炒めます。

材料に火が通ったら豆苗をいれ軽く炒め、マヨネーズとチーズを入れ絡めて出来上がりです。