ｲﾁｺﾞはﾍﾀをとって洗い、砂糖、ﾚﾓﾝ汁と一緒にﾐｷｻｰにかける。

小鍋に☆をいれ、弱火でゼラチンを溶かす。

ﾎﾞｳﾙに生ｸﾘｰﾑをいれ、砂糖を2～3回にわけて加えながら、
6分立てにする。

①のｲﾁｺﾞ液に豆乳を加えて混ぜる。

さらに②を加え、ﾎﾞｳﾙを氷水で冷やしながらとろみがつくまで混ぜていく。

⑤に③の生ｸﾘｰﾑを加えて混ぜる。

水で濡らした型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

ｲﾁｺﾞｿｰｽを作る。
ｿｰｽ用のｲﾁｺﾞと砂糖とレモン汁をﾐｷｻｰにかける。
冷蔵庫で冷やしておく。