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あっさり梅酒
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あっさり梅酒-レシピのメイン写真

あっさり梅酒

ataru_no
ataru_no @cook_40074032

あっさりした梅酒です。梅の実を洗わず使うのでカビの心配ないです。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめな梅酒が飲みたくて作りました。

あっさりした梅酒です。梅の実を洗わず使うのでカビの心配ないです。
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甘さ控えめな梅酒が飲みたくて作りました。

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ataru_no
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あっさりした梅酒です。梅の実を洗わず使うのでカビの心配ないです。
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甘さ控えめな梅酒が飲みたくて作りました。

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材料

4Lの容器
  • 青梅 1kg
  • 氷砂糖 700~800g
  • ホワイトリカー 1.8L
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作り方

  1. 1

    串などで梅のヘタを取る。

    • あっさり梅酒作り方1写真
  2. 2

    清潔なフキンで梅の実を、1つづつ丁寧に拭く。

    • あっさり梅酒作り方2写真
  3. 3

    青梅と氷砂糖を交互に重ねます。

    • あっさり梅酒作り方3写真
  4. 4

    一番上の氷砂糖は多めにします。

    • あっさり梅酒作り方4写真
  5. 5

    ホワイトリカーを注ぎ、暗い場所で保管。6ヶ月位から飲めます。

    • あっさり梅酒作り方5写真
  6. 6

    去年、漬けた梅酒です。1年以上置いた方が、ぐっと美味しくなります。(追記)

    • あっさり梅酒作り方6写真
  7. 7

    一昨年の梅酒です。実際はもっと濃い色です。(追記)

    • あっさり梅酒作り方7写真

コツ・ポイント

・ヘタを取る時、傷つけないようにする。
・梅の実は1年位漬けてます。
・アルコール35度以上なら、何でもOKです。

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ataru_no
ataru_no @cook_40074032
2010/06/02 14:07に公開
食べる事が大好きで、作るのも好き。美味しいのが好きな夫と2人の娘のため頑張ってます♪ できるだけ更新! を目標にしてるブログもヨロシクですo(*^▽^*)o      「With Relish]  http://ataru7.blog51.fc2.com/
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青梅 リキュール

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