＊野菜どっさりスープ＊

Name: ＊野菜どっさりスープ＊
Yield: たっぷり４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ １個（１００ｇ）; 人参 ５０ｇ; 玉ねぎ １００ｇ; ナス １００ｇ; 南瓜 １００ｇ; さつまいも ５０ｇ; えのき １００ｇ; セロリ ５０ｇ; 塩 小さじ1/2～１; 水 ４カップ; オリーブオイル 大さじ３

パルメン @cook_40052736

オリーブオイルに野菜の旨みを移してスープにするので美味しいです。
味付けは塩のみでやさしい味わいです。
このレシピの生い立ち
しっかり野菜を炒めることで美味しさを引き出し、スープにしたら美味しかったのでレシピアップ★

＊野菜どっさりスープ＊

パルメン @cook_40052736

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材料

たっぷり４人分

ジャガイモ１個（１００ｇ）
人参５０ｇ
玉ねぎ１００ｇ
ナス１００ｇ
南瓜１００ｇ
さつまいも５０ｇ
えのき１００ｇ
セロリ５０ｇ
塩小さじ1/2～１
水４カップ
オリーブオイル大さじ３

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作り方

1

材料すべて１ｃｍ角に切る。
2

フライパンにオリーブオイルをひき、①を２０分ほど炒める。
3
材料がくたくたになったら水を入れ、煮る。
4

塩で味を整えて完成。

コツ・ポイント

野菜はお家にあるもので大丈夫です。

きのこをいろんな種類入れるのもお勧めです。

ブログやってます。
http://s.ameblo.jp/parmesan57/

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つくれぽ

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パルメン @cook_40052736

2010/06/03 09:42に公開

平成２１年生まれの娘・２３年生まれの息子・２５年生まれの娘の３児のママです。日々育児に奮闘しながら楽しくやっています。クックのおかげで料理が好きになりました。野菜ソムリエ（２００６年取得）で量販店の青果売場・中央卸売市場で勤務経験もあり、野菜果物が大好きです。宜しくお願いいたします。ブログ▶http://internal-reform.com

このレシピのキーワード

スープなすえのきセロリかぼちゃさつま芋にんじんじゃがいも玉ねぎ

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