くるみ流☆食べるラー油

くるみ流☆食べるラー油-レシピのメイン写真

くるみ流☆食べるラー油

♪くるみるく♪ @cook_40125413

食感が楽しくておいしい、食べるラー油ができました！
お鍋ひとつで簡単に、複雑な風味のラー油が作れます。
このレシピの生い立ち
食べるラー油を食べてみたかったので、いろいろなラー油のレシピを参考に、自分なりに作ってみました。

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お鍋ひとつで簡単に、複雑な風味のラー油が作れます。
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材料

180mlの瓶に入る位

玉ねぎ 2分の1個
ねぎ（青い部分でも） 3分の1本
ナッツ（お好みのもの） 15g
スライスガーリック（ドライ） 10g～
おろし生姜チューブ　3cm
鷹の爪 2～3本
七味唐辛子 5g
サラダ油 60ml
ごま油 60ml
★砂糖小さじ1
★塩小さじ1
★しょうゆ大さじ1

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作り方

1
玉ねぎとねぎをみじん切り。
2
鍋に１とサラダ油・ごま油を入れて中火にかける。
ぐつぐつしてきたら弱火にする。
3
スライスガーリックとナッツを砕く。今回はカシューナッツを使いました。
4

鷹の爪は半分にちぎって種を出す。
辛くしたい場合は、刻んでおく。
5
★以外の材料を鍋に入れて、弱火で30分程度煮る。
6
火からおろし、冷ます。
冷めたら★の調味料を入れ、瓶に移してできあがり♪

コツ・ポイント

煮ている間は、焦げないように、たまにかき混ぜてください。
ナッツは、アーモンドでもくるみでも、お好みのもので大丈夫です。鷹の爪や七味唐辛子の量で辛さの調節をします。

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♪くるみるく♪ @cook_40125413

2010/06/08 06:41に公開

お酒とおいしいものが大好きで、作る料理はお酒に合うものが多くなってしまいます。ワインや日本酒、焼酎、ウイスキーは好きなのに、ビールは苦くて飲めないお子ちゃまですが…もう33歳。ブログはこちら♡http://ameblo.jp/noix-chat/

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このレシピのキーワード

ねぎナッツにんにく玉ねぎトウガラシ

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