蕗の煮物
誰でも簡単､何にでも使える煮物!!
このレシピの生い立ち
母から教えて貰った味です
アプリでひらく作り方
- 1
蕗､人参､椎茸をお好みの大きさに切る(薄い方が短時間で味が染み込みやすい)
- 2
水・酒・醤油・みりん・砂糖､全ての調味料と水をお鍋(フライパンでもOK)に入れて弱火で煮立たせる
- 3
煮立ったら全ての食材をお鍋(又はフライパン)に入れる
食材を厚めに切った場合は蕗以外を先に入れる(少し煮て蕗を入れる) - 4
煮汁が半分ぐらいになるまで煮たら盛り付けて出来上がり(一度冷めてから温め直した方が味は染み込みます)
コツ・ポイント
・ここでは人参と椎茸を使用していますが､他にも大根や蕪､油揚げや練り物､きのこ全般､何を入れて頂いても良く合います
・甘い煮物がお好きな方は砂糖を小さじ２に増やしても大丈夫です
・薄口醤油大さじ１強で置き換えると見た目も綺麗になります
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