大葉ふわり。【山芋としめじのバター醤油】
焦げた醤油にバターの風味が絡んで香ばしく。
シャクシャクっ♪奥から又もや大葉がふわり。
簡単5分かからず旨いんだってば♪
このレシピの生い立ち
すぐさま美味しい物が食いたくて。
手っ取り早く 食いたくて（笑）
仕上げ、香り付け程度のバターがね
焦げた醤油と旨いのよ(｡-.-｡)
大葉ふわり。【山芋としめじのバター醤油】
焦げた醤油にバターの風味が絡んで香ばしく。
シャクシャクっ♪奥から又もや大葉がふわり。
簡単5分かからず旨いんだってば♪
このレシピの生い立ち
すぐさま美味しい物が食いたくて。
手っ取り早く 食いたくて（笑）
仕上げ、香り付け程度のバターがね
焦げた醤油と旨いのよ(｡-.-｡)
アプリでひらく作り方
- 1
太葱は 香り付けの役目もあるけども、醤油の絡んだ葱で 味の付き難い山芋に味持たせる役目。斜め薄くスライスに。
-
- 2
しめじは石付き取って 小房に分け。
焼き海苔・大葉は大雑把にちぎっておき。
本日の山芋この位。 -
- 3
皮を剥き 洗い、ペーパーで巻きヌメリを取り、食べ良いサイズ、大きめの乱切りに。
-
- 4
フライパンに少量の油を敷き 強めの中火。山芋としめじ投入、あまり動かさず 山芋の表面に焦げ目付く様焼き。
- 5
←しめじはちゃんと炒まってなくてもＯＫ。
醤油が入れば一気に火が通ります。 - 6
山芋に良い焦げ目が付いたら 葱投入。5回し。強火に上げ 好みの分、醤油投入。
-
- 7
フライパン回し具材も回し 醤油の水分飛ばす様炒め、水分飛ぶ1歩手前で バター・大葉・焼き海苔投入。3～4回混ぜ
- 8
出来上がり～♪)))
上から追い討ち、焼き海苔と小葱かけてます。 -
- 9
焦げた醤油とバターが香ばしく･･･
奥から又もや 大葉がふわり（笑） -
- 10
大葉仲間、【茄子の紫蘇絡め焼】 もよろぴくですo( _ _ )o レシピID：17730002
-
コツ・ポイント
山芋、元々生で食える物なのでシャクシャク感が残る様 面だけ焼付け焦がす感じでＯＫ。
火、長く通すとモッタリした食感になるからね；
うちでは九州の塩辛く無い・甘い醤油使っています。
そうで無い方、醤油に味醂・酒・砂糖を混ぜて投入してみてね♪
つくれぽ
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