ブリを半分に切り、にんにくは薄切りにします。

オイル(サラダ油でもオリーブ油でもお好みのもの)をあたため、ニンニクを炒めます。

香りがたってきたら、ブリを入れて、にんにくが焦げないように中火でしっかり炒めます。

ブリに火が通ったら☆を入れ、強めの中火で焦げ付かないようにじっくり炒めます。ひっくり返して両面に焼き色を付けてください。