★☆カレーあんかけロールキャベツ☆★
大学の学祭の料理コンテストでの優勝作品です!!!期間限定で食堂メニューになりました＆今年も再度発売されます☆★☆★☆
このレシピの生い立ち
大学の料理コンテストでの出品料理です☆
★☆カレーあんかけロールキャベツ☆★
大学の学祭の料理コンテストでの優勝作品です!!!期間限定で食堂メニューになりました＆今年も再度発売されます☆★☆★☆
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大学の料理コンテストでの出品料理です☆
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉を切る。芯に包丁の刃元を入れて切り、そっともぎ取る感じで。ここ慎重に。
- 2
１を４枚重ねてラップをし、電子レンジでチンする。お肉が巻けるぐらい柔らかくなるまで。
-
- 3
ボウルの中でAを混ぜ合わせる。
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- 4
３を２で巻き、爪楊枝で止める。
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- 5
あんかけの人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにして電子レンジでチンしておく。しめじはバラバラにして大きいものを使う。
- 6
お鍋に４を並べ、ひたひたの熱湯を注いでコンソメとブーケガルニを入れて、強火で５分。
- 7
５の人参と玉ねぎを入れて蓋をして更に５分。
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- 8
しめじを入れて更に５分。その後ブーケガルニを取り出す。
- 9
カレー粉をまんべんなくサラサラと入れて完全に溶けたら灰汁をとり、蓋をして更に５分。
-
- 10
火を消して蓋をして、熱がとれたらタッパーに移し、冷蔵庫で丸一日休ませる。おやすみなさーいZzz…
- 11
再度お鍋に移し、ロールキャベツが中まで温まったぐらいで、水気をよく切ったロールキャベツだけお皿に取り出す。
- 12
お鍋に塩を入れて味を調え、弱火にして水溶き片栗粉を入れ混ぜ、とろみがついたら火を消し、ロールキャベツの上にかける。
- 13
福神漬を置き、パセリをかける。
- 14
☆出来上がり☆
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コツ・ポイント
実際は８つ作ったのですが分量は４つ分にしてあります。一度低温で休ませるのがポイント☆こうすることで味が更にしみこみます♪ 材料も多いし手間もかかりますが、ご飯と共にがっつり食べたい時にオススメです！
つくれぽ
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