牛乳はレンジで４０秒チン♬♫
コーヒーを入れて混ぜておく

粉類、砂糖、イースト、塩をボールに入れ、そこへ①を投入。ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる

バターを入れてこね始める。バターを入れた直後はバラバラになるけど、１５分～３０分、叩いたり、捏ねたり･･･ガンバ!!

生地をひっぱると薄い膜が出来るようなら生地の出来上がり。ひとまとめにして１次発酵

生地が２倍くらいに膨らんだら１次発酵終了。ガス抜きして８分割。そのあとベンチタイム１５分

再度軽くガスを抜きながら成形。この時、細長い棒状にしてから、紐を結ぶようにすると写真のような形が出来ます。

成形はもちろん丸パンの形もＯＫ。お好みの形にしてください

天板に並べて、２次発酵。１．５倍くらいに膨らんだらＯＫ。
予め１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。