簡単でおいしすぎてごめんね 麻婆豆腐
rikoriko。 @cook_40081963
洗いものを少なくするために丼にして食べてます^^
このレシピの生い立ち
甜麵醬、豆板醤、中華スープ、お豆腐があったら『素』を使わないで、本格的なものが簡単に美味しくできます。
簡単でおいしすぎてごめんね 麻婆豆腐
洗いものを少なくするために丼にして食べてます^^
このレシピの生い立ち
甜麵醬、豆板醤、中華スープ、お豆腐があったら『素』を使わないで、本格的なものが簡単に美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
まず最初にカップ１のお湯を沸かしその中へ練り中華だし（顆粒でも）小１甜麺醤（無ければ八丁味噌）、豆板醤を入れる
- 2
砂糖、しょうゆも入れておく。
- 3
フラパンにごま油、鷹のツメ、にんにく、しょうがを入れて弱火で香りが出るまで炒める
-
- 4
ねぎ、人参を入れる。
（子どもが野菜嫌いなので人参を入れただけなので、無くても全然ｏｋ） -
- 5
この３点セットを常備していれば『素』に頼らなくても美味しい～ぃ本格的な麻婆豆腐が出来ます！
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- 6
豚ミンチを入れたら触らないコト。スグ混ぜたりすると肉の臭みが出るのでこの状態で少し時間を置く。
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- 7
時間が経ったらミンチをバラバラにし、最初に作っておいた自家製麻婆豆腐の素を入れる。
- 8
今回は絹こししかなかったのですが（つぶれやすい）木綿豆腐だっとそのまま入れても崩れにくいので木綿豆腐がオススメ！
-
- 9
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪辛さは調節してください。甜麺醤を入れすぎたら少し黒くなってしまいました
-
コツ・ポイント
本格的な麻婆豆腐だったらお豆腐を一旦湯がくのですが、面倒くさがりな私はそのまま入れます^^;
そのまま入れるのにオススメなのが木綿豆腐です！（崩れにくいので^^）
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