アボカドは半分に切って種をとり、スプーンでくりぬき、縦半分に切って1cmくらいのスライスに。

きゅうり1/2本は縦半分に切って、斜め薄切りに。ネギは粗いみじん切りにして、軽く水にさらして水気をきっておく。

ボウルに、アボカド、きゅうり、瓶のやわらぎ、ネギ半量を入れ、ごま油をたらし、しょうゆを回しかけ混ぜ合わせる。

お皿に盛って、残りのネギをのせる。