胸肉を削ぎ切りにして、お醤油とお酒を揉みこんで３０分ほど、冷蔵庫に入れておきます。

キャベツは、食べよい大きさに。かぼちゃやじゃがいもやにんじんやたまねぎは、７ｍｍ程度の厚さに。インゲンは、半分に。

一番下は、キャベツや白菜や水菜などの葉菜を敷きます。その上にどんどん１と他の野菜を並べて行きます。

強火で着火。湯気が出てきたら中火で。
１５分～２０分で蒸しあがります。じゃがいもなどに串を通してみて、確認してね。