材料を全部まぜて、つやが出るくらいまでまとめて捏ねます。

生地をボールに入れラップをします。暖かい場所で一次発酵。
(今回は窓際に3時間置きました)

2倍～2.5倍に膨らんだらガス抜きをします。8等分にして丸めてベンチタイム。(15分)

もう一度ガス抜きをし、丸めなおして鉄板に間をあけて並べます。

二次発酵。
(オーブンの発酵機能で1時間半～2時間)2倍を目安に。

発酵中、生地が乾燥しないように霧吹きでお水をふきかけて下さい。

二次発酵が完了したら強力粉をふりかけます。

170度で余熱。150度で11～15分焼きます。
色がつきすぎないように注意して下さい。