臭みなし！パサつきなし！ふわふわ親子丼
okiruko @cook_40102762
鶏の臭みとパサパサがこのひと手間で解消！ニオイに敏感な夫が完食するようになりました♪ふわっふわで美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ニオイに敏感な夫は鶏をそのまま煮て食べる料理は大の苦手。そこで臭みのないレシピを考えました。
臭みなし！パサつきなし！ふわふわ親子丼
鶏の臭みとパサパサがこのひと手間で解消！ニオイに敏感な夫が完食するようになりました♪ふわっふわで美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ニオイに敏感な夫は鶏をそのまま煮て食べる料理は大の苦手。そこで臭みのないレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏は一口大にカットし、塩胡椒をして、片栗粉をまぶし、油をうすく敷いたグリル皿にのせ中火で１５分焼く。
-
- 2
玉ねぎはスライス、小松菜は３ｃｍカット。フライパンに水、めんつゆ、玉ねぎを入れ玉ねぎが透明になるまで加熱する。
- 3
２に１の鶏肉を入れ、その上から小松菜をのせ、蓋をして１分蒸し煮する。
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- 4
卵を溶いて３に回しかけ、蓋をして強火にする。お好みの卵の硬さで火を止める。（小松菜ない部分は子供用デス。苦笑）
-
- 5
ご飯の上に盛り付けて、のりを上に散らして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
鶏をグリルで焼くと、そのまま煮たときのムッとした臭みがなくなります。
片栗粉をまぶすと肉汁を閉じ込めるのでパサつきません！
めんつゆの量は味見しながら調整して下さい。
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