大根のきんぴら
みっぴちゃん @cook_40059675
ちょっと甘めに仕上げてみました。
瑞々しい大根の季節にピッタリの一品です＾＾
このレシピの生い立ち
甘みも水気もたっぷりなこの時期の大根。
安く買えるので、いろいろなメニューにチャレンジしています。
大根のきんぴら
ちょっと甘めに仕上げてみました。
瑞々しい大根の季節にピッタリの一品です＾＾
このレシピの生い立ち
甘みも水気もたっぷりなこの時期の大根。
安く買えるので、いろいろなメニューにチャレンジしています。
作り方
- 1
油を入れた鍋で、大根・にんじんを炒めます。全体に油が回ったら、砂糖を加えてもう少し炒めます。
- 2
（1）にだし汁を加え、みりん＆酒を入れてひと煮立ち。
さらに塩・しょう油を
入れて煮ます。
フタはしません。 - 3
しめじとすりごまを加えて汁気を飛ばしながら煮ます。
（お好みの煮え具合まで。） - 4
仕上げにいりごまを振って完成です～（＾＾）♪
コツ・ポイント
お好みに合わせて味加減してくださいね。
煮すぎないのがポイントかな？
クタクタも美味しいですけど、ね。
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