①春雨は茹でて水気を良く切り（しぼる）食べやすい長さに切る。

②胡瓜は、千切りにし、水気をしぼる。

③ちくわは輪切りにし、先ほどの材料と混ぜ合わせる。

④タレは、土佐三杯酢（ポイント）ゴマ油、塩、からしを混ぜ合わせたものを、春雨に入れれば完成です。