ベジ☆ガトーショコラ～オレンジの香り

Name: ベジ☆ガトーショコラ～オレンジの香り
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●薄力粉 120g; ●オーガニックココアパウダー 50g; ●重曹 小さじ1/2; ●塩 少々; ○オーガニックシュガー 70～90g（好みで加減）; ○絹ごし豆腐 300g; ○酢 大さじ4; ○ラム酒orブランデー 大さじ1; ○菜種油 大さじ3～4（好みで加減）; ○オレンジピール 40g

タルマーリーまり @cook_40064556

ベジの身近な材料で、この濃厚なコクと香りが出せるとは！大満足！！
このレシピの生い立ち
手元にカボスピールがあったので、ふんだんに使ってみると、それは薫り高く仕上がりました。

ベジ☆ガトーショコラ～オレンジの香り

タルマーリーまり @cook_40064556

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材料

●薄力粉 120g
●オーガニックココアパウダー 50g
●重曹小さじ1/2
●塩少々
○オーガニックシュガー 70～90g（好みで加減）
○絹ごし豆腐 300g
○酢大さじ4
○ラム酒orブランデー大さじ1
○菜種油大さじ3～4（好みで加減）
○オレンジピール 40g

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作り方

1

●印をすべてボールに入れ、泡立て器で良く混ぜておく。
2

○印をすべてミキサー又はフードプロセッサーに入れ、クリーム状になるまで攪拌する。
3

2を1に加え、さっくりとなめらかに混ぜる。油を薄く塗ったorオーブンペーパーを敷いた型に、すばやく流し入れる。
4

170℃に予熱したオーブンで約30分焼く。焼き立ては柔らかいので、型のまま冷まして、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

オレンジピールは、どんな柑橘のものでも、お好みでどうぞ。マーマレードでもokだと思うけど、水分量はどうなるか…。

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つくれぽ

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タルマーリーまり @cook_40064556

2011/11/22 14:26に公開

「パン屋タルマーリー」の女将です。パンは自家製天然酵母＆国産小麦のみ使用。地産地消、自然栽培（無肥料無農薬）、天然菌による発酵。9歳娘＆5歳息子の母。自宅出産＆母乳＆おむつなしの自然育児。震災後、岡山県に移転。現在は鳥取県智頭町への移転準備中。2015年5月再開予定。パンに加えて自家製ビール、石釜ピザも提供する予定です！できるだけノンケミカルな食材で、手軽にできるレシピを公開します！

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