塩麹で蕪と小松菜のサラダ

Name: 塩麹で蕪と小松菜のサラダ
Yield: ２人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕪 中くらい２つ; 塩（蕪の塩もみ用） 小さじ１/２; 小松菜 一束; 塩麹 大さじ１～２（好みで）

蕪の食感を活かし、二歳の息子にも食べれるような塩麹を使った箸休め(*^_^*)
とっても簡単です♪♪
このレシピの生い立ち
話題の塩麹をウチでも作っています。さっぱりとした箸休めで、子どもにも食べやすいものを作ってみました

材料

２人前

我が家では、葉物を茹でる時に水さらしはしません。
お客様に出すものは別ですが、色止めの水さらしすることで野菜の養分が余計に出て行きます。
見た目より中身重視で！！
塩麹は野菜の１割くらいのが目安かと思います。

KANA☆KO @cook_40091894

2011/11/18 01:59に公開

二人のワンパク小僧の母になりました。子どもに元気でいて欲しい、ご飯を楽しみにして欲しいなと思っています。美味しく簡単に沢山作れる料理を探しています(*^^)v皆さんのレシピは私のトラの巻です。

その他のレシピ