グリーンリーフは小さくちぎり、小ねぎは5センチの長さに切って皿に広げておく。

ブロッコリーとしめじが茹で、ブロッコリーは小さく割っておく。

絹揚げは湯通しし、魚焼きグリルかオーブントースターで両面がカリッとするまで焼く。

一口大に切った絹揚げと茹でたブロッコリーとしめじを①のさらに高く盛る。

フライパンにバターとパン粉を入れ、きつね色になるまで炒め④の上にかける。

3センチに切りそろえたかいわれ大根を散らし、ギャバンスパイスドレッシング「和風　醤油＆バルサミコ酢」をたっぷりかける。