コツなし。手順短すぎて自分もびっくりしました。
今回使用したかぼちゃは内部をかぼちゃ白玉に使用していたので、皮に近い部分だけです。皮の部分を最初に多めの油で火を通してあげると、香ばしくておいしいですよ！