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豆腐と鮭の皿蒸し
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豆腐と鮭の皿蒸し-レシピのメイン写真

豆腐と鮭の皿蒸し

yuK:
yuK: @cook_40120881

シンプル蒸し料理☆お鍋使わずに電子レンジであっという間に豪華な一品☆
このレシピの生い立ち
大好きな鮭とお豆腐の大胆な組み合わせで一品☆

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材料

2人分
  1. 鮭 2切れ
  2. 豆腐 1丁
  3. 酒 少々
  4. 片栗粉 適量
  5. 長ねぎ 1/4本
  6. 万能ねぎ 適量
  7. ごま油 大さじ2
  8.  *しょうゆ 小さじ1
  9.  *レモン汁 小さじ1
  10. こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は電子レンジ600wで2分程加熱し水きりをし、さらに重石をのせ15分程度しっかり水きりしておく。

  2. 2

    ①の豆腐を8等分に切り、耐熱容器に並べる。鮭は1切れを4等分にし酒をもみこみ5分おき水気をきる。

    • 豆腐と鮭の皿蒸し作り方2写真
  3. 3

    片栗粉を②の豆腐に茶こしなどでふりかけ、②の鮭をのせる。

    • 豆腐と鮭の皿蒸し作り方3写真
  4. 4

    お皿にふんわりラップをかけ電子レンジ600wで4分程、鮭の色が変わるまで加熱する。

    • 豆腐と鮭の皿蒸し作り方4写真
  5. 5

    ④の鮭に長ねぎと万能ねぎをちらし、混ぜ合わせた*をかけこしょうをふる。小鍋で熱したごま油を回しかけ出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐の水抜きをしっかりすること☆片栗粉は軽くふり、鮭がくっつきやすいようにしておくこと☆最後に回しかけるレモンじょうゆ&ごま油が絶妙!です

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yuK:
yuK: @cook_40120881
2011/11/22 16:21に公開
夫と息子と3人家族です。『料理』のパワーに魅了される日々を過ごしてます。旬の食材や発酵食品をいただくことが大好きです。あたたかい家庭料理で、バランスのとれた献立作りを毎日心掛けお料理の勉強に日々奮闘中^^とある本で目にした素敵な言葉...“食べることは他の命とつながること”※レシピと写真は随時見直しをしております。ご迷惑お掛け致しますがご了承下さい。
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