作り方
- 1
豆腐は電子レンジ600wで2分程加熱し水きりをし、さらに重石をのせ15分程度しっかり水きりしておく。
- 2
①の豆腐を8等分に切り、耐熱容器に並べる。鮭は1切れを4等分にし酒をもみこみ5分おき水気をきる。
- 3
片栗粉を②の豆腐に茶こしなどでふりかけ、②の鮭をのせる。
- 4
お皿にふんわりラップをかけ電子レンジ600wで4分程、鮭の色が変わるまで加熱する。
- 5
④の鮭に長ねぎと万能ねぎをちらし、混ぜ合わせた*をかけこしょうをふる。小鍋で熱したごま油を回しかけ出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐の水抜きをしっかりすること☆片栗粉は軽くふり、鮭がくっつきやすいようにしておくこと☆最後に回しかけるレモンじょうゆ&ごま油が絶妙!です
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