具材を揃えます。

鶏肉を片栗粉につけて、うまみを逃がさないようにします。

マッシュルームを切ります。

エリンギを切ります。

切った具材を用意します。

オリーブオイルを熱して、スライスニンニクを炒めて香を出します。

鶏肉を加えて両面をカリッとなるように焼く。

ニンニクは焦げやすいので、途中から肉の上に乗せておくとよいでしょう。

炒めた鶏肉を別の鍋に移します。

熱したフライパンにバターをひき、タマネギを炒めます。

塩こしょうをして味を整えます。

炒めた具材を、鍋にまとめて煮込む用意をします。

トマトジュース2缶を鍋に入れていきます。

デミグラスソースとブイヨン(固形)をグツグツなるまでかき混ぜながらいれ煮込んで行きます。

20分〜30分位煮込んで、最後に赤ワインを適量入れて風味を出します。

出来上がりはこんな感じです。