チーズ&ベーコン入りさつまいものコロッケ
さつまいもがホクホク♪
コロッケの中からは溶けたチーズとベーコンが♪
アーモンドスライスも香ばしくて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
沢山のさつまいもを掘ってきたので、じゃがいもの変わりにさつまいもでコロッケを作ってみました♪
これがとっても美味しくて大好評！
チーズ&ベーコン入りさつまいものコロッケ
さつまいもがホクホク♪
コロッケの中からは溶けたチーズとベーコンが♪
アーモンドスライスも香ばしくて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
沢山のさつまいもを掘ってきたので、じゃがいもの変わりにさつまいもでコロッケを作ってみました♪
これがとっても美味しくて大好評！
作り方
- 1
さつまいもは３ｃｍくらいの厚さに切って、一度水にさらしてあく抜きしたら、蒸し器にて２０分蒸します。
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- 2
竹串が通ればＯＫです。★蒸し器がない人は電子レンジでもＯＫです。
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- 3
さつまいもが熱いうちに皮をむいて、塩、胡椒、（少々）バター（50ｇ）を入れます。
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- 4
さつまいもが熱いうちにマッシャーにてつぶします。★バターも熱いうちならすぐに溶けます。
-
- 5
中火で熱したテフロン加工のフライパンに油は入れず、1ｃｍ大に切ったベーコンを軽く炒めます。軽く色づけばＯＫです。
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- 6
４に、５のベーコンと、1ｃｍ角に切ったチーズを入れてよく混ぜ合わせます。★この時、４が冷めている方がチーズが溶けません。
-
- 7
６に、さらに卵を入れてよく混ぜ合わせます。
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- 8
食べやすいサイズに７の具を丸めます。
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- 9
８に、強力粉（なければ薄力粉）→卵→アーモンドスライスｏｒパン粉の順番で衣をつけていきます。
-
- 10
１８０度に熱したフライパンに、適量の油を入れて揚げていきます。★私は少量の油で転がしながら揚げます。油の節約になります。
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- 11
少量の油で揚げる場合は、こんな感じで、焦げないように火を調節しながら、転がしながら揚げていきます。
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- 12
良い色に揚がりました♪キッチンペーパーの上に置き、油をきりましょう。
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- 13
トマトケチャップをつけて食べるととっても美味しいです♪是非どうぞ♪
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- 14
2013年1月14日☆話題入り感謝です☆作っていただいた皆様、ＭＹフォルダ＆印刷していただいた皆様感謝です！
コツ・ポイント
★アーモンドスライスは強火だと焦げやすいので注意してくださいね♪
★2種類の衣で、違う美味しさを味わえます♪皆さんはどっちが好きかな？（＾＾）
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