さつまいもは３ｃｍくらいの厚さに切って、一度水にさらしてあく抜きしたら、蒸し器にて２０分蒸します。

竹串が通ればＯＫです。★蒸し器がない人は電子レンジでもＯＫです。

さつまいもが熱いうちに皮をむいて、塩、胡椒、（少々）バター（50ｇ）を入れます。

さつまいもが熱いうちにマッシャーにてつぶします。★バターも熱いうちならすぐに溶けます。

中火で熱したテフロン加工のフライパンに油は入れず、1ｃｍ大に切ったベーコンを軽く炒めます。軽く色づけばＯＫです。

４に、５のベーコンと、1ｃｍ角に切ったチーズを入れてよく混ぜ合わせます。★この時、４が冷めている方がチーズが溶けません。

６に、さらに卵を入れてよく混ぜ合わせます。

食べやすいサイズに７の具を丸めます。

８に、強力粉（なければ薄力粉）→卵→アーモンドスライスｏｒパン粉の順番で衣をつけていきます。

１８０度に熱したフライパンに、適量の油を入れて揚げていきます。★私は少量の油で転がしながら揚げます。油の節約になります。

少量の油で揚げる場合は、こんな感じで、焦げないように火を調節しながら、転がしながら揚げていきます。

良い色に揚がりました♪キッチンペーパーの上に置き、油をきりましょう。

トマトケチャップをつけて食べるととっても美味しいです♪是非どうぞ♪