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豚肉とピーマンのふんわり豆腐炒め
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豚肉とピーマンのふんわり豆腐炒め-レシピのメイン写真

豚肉とピーマンのふんわり豆腐炒め

ワンタロウ
ワンタロウ @cook_40122350

豆腐を使ったあっさりしたメインディッシュです。
このレシピの生い立ち
豆腐好きの夫のために考えたメニューです。

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豚肉とピーマンのふんわり豆腐炒め

ワンタロウ
ワンタロウ @cook_40122350

豆腐を使ったあっさりしたメインディッシュです。
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材料

4人分
  • 豚肉(細切れ) 150g
  • 豆腐 1丁
  • ピーマン 5個
  • カツオ節 適量
  • 塩 小さじ1/4
  • コショウ 適量(1~2つまみ)
  • 醤油 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ2
  • 昆布茶(粉末) 1つまみ
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作り方

  1. 1

    豆腐は2㎝角、ピーマンは半分に切り縦に3~4mmに細く切る。豚肉は細切れを3㎝程度の食べやすい大きさに切る。

    • 豚肉とピーマンのふんわり豆腐炒め作り方1写真
  2. 2

    ごま油を引いたフライパンで豚肉を炒める。
    豚肉を取り出し、ピーマンを炒める。

    • 豚肉とピーマンのふんわり豆腐炒め作り方2写真
  3. 3

    豚肉とピーマンを合わせて、塩・コショウと昆布茶で味付けをする。

  4. 4

    豆腐を入れ、味をなじませ、醤油をまわしかける。
    盛り付けて上にカツオ節をのせる。

    • 豚肉とピーマンのふんわり豆腐炒め作り方4写真

コツ・ポイント

昆布茶を入れると味に深みがでます。
トッピングですがカツオ節は大きく味に影響しますので、お忘れなく♪

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ワンタロウ
ワンタロウ @cook_40122350
2008/12/01 10:40に公開
趣味は料理にバイクにキャンプ、レース編み、読書、ガーデニング、晩酌と支離滅裂な私ですが、どうぞよろしくお願いします。表紙の写真は夫との北海道ツーリングです。雨にもまけず、風にも負けずキャンプです。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 こぶ茶 ピーマン かつお節 豆腐

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