バットか缶の蓋等をご用意。今回は31cm×28cm位のお菓子の缶に無塩バターをまんべんなく塗る。そして、水を入れたコップ

横着ですいません。鍋を量りにおいて、リセットし、水あめを計ります。

続いて、グラニュ糖、練乳、バターと材料を投入

量り終えた鍋の中は、こんな感じ。このまま、中火～弱火で火にかけます。

焦がさないように、へらで混ぜます。段々、ブクブクと鍋の中が泡だってきます。火は弱火にして、なおも手を休めずかき混ぜる

１０分経過。ほんのり色が付いてきました。

１５分経過。なんとなく、生キャラメル色です。

３０分位、がんばるとこんな感じの色になります。大分、ヘラに重みを感じる様になります。が、まだ、我慢。

８の写真と変わらない様に見えますが、鍋の縁（ヘラの部分）を見てください。中に垂れません。

水を入れたコップの中にそっと液を垂らすと、糸を引いたようになります。その間も焦げるので、気を付けて。

１０の様になったら、火を止め、バニラオイルを投入。慌てずに、へらでかき混ぜ、即、缶の中に液をまんべんなく流し入れる

スケッパーなどで、縦横、切り込みを入れます。熱い内にすると、くっつくので、少し間をおいてからね。

完全に冷めた後に、缶からキャラメルをはずします。切り込みを入れた処をパキッと割ってください。気持ちいいよ。

粉糖を振り、キャラメルを混ぜます。まんべんなく混ぜてね。でないと、入れ物に入れたときに、くっついちゃいますよ。

完成です。１５cmの高さの瓶と、それより一回りくらい小さい瓶に、たっぷり入ります。

鍋に残ったキャラメルに、適当に牛乳を入れ、沸騰させないようにしながら、キャラメルを溶かし、ホットキャラメル。

また、ホットキャラメルが飲みたい時は、牛乳にお好きなだけのキャラメルをいれ、１６の要領で作れば、いつでも飲めますよ。