堅豆腐の味噌漬け
Tsubame117 @cook_40044404
豆腐が・・・味噌に漬けるだけで・・・なんと・・・チーズのようなおつまみになるんです！！
このレシピの生い立ち
平井堅さんが学生の時によく遊びに行ったという鎌倉には「堅豆腐」という堅めのお豆腐があります。これを使った料理を作りたいと思いまして、味噌漬けを作ってみました。
堅豆腐の味噌漬け
豆腐が・・・味噌に漬けるだけで・・・なんと・・・チーズのようなおつまみになるんです！！
このレシピの生い立ち
平井堅さんが学生の時によく遊びに行ったという鎌倉には「堅豆腐」という堅めのお豆腐があります。これを使った料理を作りたいと思いまして、味噌漬けを作ってみました。
アプリでひらく作り方
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こちらが今回使用した『堅豆腐』。
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カチカチってほどじゃないけど、だいぶムッチリしています。
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豆腐の表面の水気をキッチンペーパーでふき取る。
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更に新しいキッチンペーパーで豆腐を包む。味噌とみりんを混ぜる。
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ラップを敷き、その上に混ぜた味噌を1/4くらい広げ、その上に豆腐を乗せる。
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残りの味噌を豆腐の周りにまんべんなく塗り、ラップで包む。
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タッパーなどの容器に入れ、冷蔵庫で4～5日置く。
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遠征に行ってたため（笑）、こちら6日目になってしまいました。だいぶお味噌の色が白くなってますね。
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スライスして召し上がれ。色は薄いけど、しっかり塩味と味噌の風味が移っていますよ♪
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コツ・ポイント
お酒のおつまみとしてなら6日くらい漬けても良いと思いますが、4日くらいが食べごろかと思います。
つくれぽ
あまりお料理得意じゃないけど、「大好きな平井堅さんのために！」と思うと（妄想するとｗ）頑張れます。平井堅さんの好きなもの、曲をイメージしたものなどのレシピをアップさせています。そして、一人でも多くの人に平井堅さんの歌声の素晴らしさが伝わることに繋がれば嬉しいです☆外見も中身も奥深い人が好きですが、料理のお味は健康のために薄めを心がけています。
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