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こんにゃくとナスのにんにく味噌炒め
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こんにゃくとナスのにんにく味噌炒め-レシピのメイン写真

こんにゃくとナスのにんにく味噌炒め

アメノファス
アメノファス @cook_40037231

kurukurumin さんのにんにく味噌があまりにも美味しくて、1品作りました。

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kurukurumin さんのにんにく味噌があまりにも美味しくて、1品作りました。

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こんにゃくとナスのにんにく味噌炒め

アメノファス
アメノファス @cook_40037231

kurukurumin さんのにんにく味噌があまりにも美味しくて、1品作りました。

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材料

2、3人分
  • こんにゃく 200~250グラム
  • ナス 中1本
  • 醤油 大1と1/2
  • 酒 大1
  • みりん 大1
  • ゴマ油 大1
  • kurukurumin さんの味噌 レシピID :17792623 小1
  • ゴマ 少々 なくても。。。
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作り方

  1. 1

    なすを切って水につけておきます。

    • こんにゃくとナスのにんにく味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    蒟蒻の表裏に切り込みをいれ、フライパンに沸かした湯でゆがきます。

    • こんにゃくとナスのにんにく味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    湯がけたら1度お湯をすて、ごま油を熱し、蒟蒻とナスを入れます

  4. 4

    ナスに火が通ったら、醤油、酒、みりんを入れ、煮汁が少なくなるるまでよく煮詰めます。

    中火。IHの5で煮詰めました。

    • こんにゃくとナスのにんにく味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    煮詰まってきたら、最後に味噌を入れ、軽く混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

蒟蒻によく味がしみるように工程3で煮汁が少なくなるまで煮ます。

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アメノファス
アメノファス @cook_40037231
2011/11/27 08:13に公開
見てくださってありがとうございます。食べてみたいけれど、近くには売っていない。作れるのかな?から始まったクックパッド。美味しいものを食べるのが好き、語学好きの田舎暮らし。クックパッド マイページ歴15年以上。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす こんにゃく 酒 ゴマ 味噌

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