作り方
- 1
なすを切って水につけておきます。
-
- 2
蒟蒻の表裏に切り込みをいれ、フライパンに沸かした湯でゆがきます。
-
- 3
湯がけたら1度お湯をすて、ごま油を熱し、蒟蒻とナスを入れます
- 4
ナスに火が通ったら、醤油、酒、みりんを入れ、煮汁が少なくなるるまでよく煮詰めます。
中火。IHの5で煮詰めました。
-
- 5
煮詰まってきたら、最後に味噌を入れ、軽く混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
蒟蒻によく味がしみるように工程3で煮汁が少なくなるまで煮ます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18081898
