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おいしい黒豆
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おいしい黒豆-レシピのメイン写真

おいしい黒豆

yoccico
yoccico @cook_40085799

時間はかかるけど、ゆっくり煮るとおいしく出来上がります。
このレシピの生い立ち
黒豆が大好きで、料理好きのおばから教えてもらいました

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yoccico
yoccico @cook_40085799

時間はかかるけど、ゆっくり煮るとおいしく出来上がります。
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材料

  • 黒豆 300g
  • 砂糖 200~250g
  • しょうゆ 大さじ2
  • 水 5カップ
  • 重曹 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみくらい
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作り方

  1. 1

    黒豆を水で洗い、すべての材料をお鍋に入れて、一晩置く

  2. 2

    1を中火にかけ、沸騰したら弱火~とろ火にし、あくを取り、落し蓋をしてひたすら煮る

  3. 3

    豆がやわらかくなったら出来上がり!

コツ・ポイント

砂糖はお好みで。
煮てる途中で味見をして、甘みが足りなければ足しちゃってもOKです。

時間はかかるけど、とりあえずひたすら煮るだけです。
ちなみにうちでは保温調理鍋を使用していて、沸騰後、20分加熱してひたすら保温してます。

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yoccico
yoccico @cook_40085799
2008/11/10 14:37に公開
はじめての子育てに奮闘中。子育てしながらのお料理って大変・・・最近は簡単においしくできるお料理だいすき(*´▽`)みんなのレシピ参考にがんばりま~す!
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黒豆

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