(A)でパイ生地を作ります。
バターと薄力粉を混ぜ合わせます。手で摘むように混ぜるのがコツ。

生地は、ビニール袋にいれて、冷蔵庫に入れておきます。

牛乳を入れて一混ぜし、塩・胡椒で味を整えます。量は味見しながら調整します。

寝かせておいた生地の半分を麺棒で直径20cmのパイ皿の大きさに伸ばします。

生地を載せたパイ皿に詰め物と荒くみじん切りしたゆで卵をいれます。更に、もう半分の生地を伸ばして、蓋をします。