しらたきと鶏モモ肉の炒め煮
まんちょ @cook_40083688
ちょっとおかずが足りないなと思った時の一品。今回は鶏肉を使用しましたが、豚肉でも相性は抜群な、しらたき料理です。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたものを昔から食べていました。作り方は伝授してもらっていませんが、母の味を勘で再現です。
しらたきと鶏モモ肉の炒め煮
ちょっとおかずが足りないなと思った時の一品。今回は鶏肉を使用しましたが、豚肉でも相性は抜群な、しらたき料理です。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたものを昔から食べていました。作り方は伝授してもらっていませんが、母の味を勘で再現です。
作り方
- 1
しらたきはざるにあけ、料理バサミか包丁で食べやすい長さにカットしてください。
- 2
鶏モモ肉は一口大にカットします。
- 3
フライパンを熱し、大匙１の油をひき、鶏肉を炒めます。
鶏肉に焼き色がついたらしらたきを加えて一緒に炒めます。 - 4
【３】に水、酒、砂糖、しょうゆを加えて、水気がなくなるまで煮ます。
- 5
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
豚肉を使用する際はバラ肉がおススメ。
私の料理はいたって適当です。【４】で水を加える際は浸るくらいがベストです。
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