ニンジン・玉ねぎは食べやすくスライス。干しシイタケも水で戻し、スライス。
ブロッコリーは小房に分けて下茹でする。

白菜を食べやすい大きさに切る。

サラダ油少々を熱したフライパンで、ニンジン・玉ねぎ・シイタケを炒め、しんなりしたら、白菜・シーフードミックスを加える。

酒・水を加えてひと煮立ちさせ、鶏がらスープの素を加える。

ブロッコリーを加え、醤油・塩で味を調える。
かくし味程度にみりん・酢も加える。

水溶き片栗粉でトロミをつけ、器に盛り付けたご飯の上にかける。
ゆで卵を添えて出来上がり♪