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イカ飯
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イカ飯-レシピのメイン写真

イカ飯

ぶさかわ
ぶさかわ @cook_40047955

もちもちで美味しイカ飯♡
このレシピの生い立ち
今回はイカが小さかったので3ばい使いました

もちもちで美味しイカ飯♡
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ぶさかわ
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材料

  • イカ 2はい
  • もち米 1/2カップ
  • 人参 1/5本
  • 干し椎茸 3枚
  • 砂糖 大2
  • 酒 大2
  • 醤油 大1
  • 味醂 大2
  • オイスターソース 大1
  • 生姜(薄切り) 1片
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作り方

  1. 1

    人参と干し椎茸は水で戻し、みじん切りにする。

  2. 2

    もち米は洗って30分水につけておく。もち米をざるにあげ、1と混ぜる。

    • イカ飯作り方2写真
  3. 3

    イカは内臓ワタを除く(ゲソは使わないので冷凍)
    2を7分目くらい詰めてつまようじで口を閉じる。

  4. 4

    鍋に調味料・椎茸の戻し汁2C・生姜を入れ、3を入れて、火にかける。煮立ってきたら灰汁を取り落としブタをして30分煮込む。

    • イカ飯作り方4写真
  5. 5

    イカを取りだし、水溶き片栗粉で煮汁にとろみをつける。

コツ・ポイント

残ったイカゲソは、冷凍しておき、お好み焼きや、煮物に使います。

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ぶさかわ
ぶさかわ @cook_40047955
2011/11/23 05:41に公開
お料理大好きです。特にキャラ弁作りを得意としております!食いしん坊家族の為に,毎日安くて栄養のある献立を考えるのが楽しいです。
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このレシピのキーワード

イカ にんじん もち米 酒 ほししいたけ しょうが

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