ほくほく・温野菜サラダ
我が家の定番。ほくほく・あったかいままいただく温野菜のサラダです。ドレッシング控えめで野菜の味たっぷり。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダの出来立てが好きだったので、あったかいままでいただける温野菜のサラダにしました。
ほくほく・温野菜サラダ
我が家の定番。ほくほく・あったかいままいただく温野菜のサラダです。ドレッシング控えめで野菜の味たっぷり。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダの出来立てが好きだったので、あったかいままでいただける温野菜のサラダにしました。
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作り方
- 1
大きめに切ったじゃが芋を塩少々加えたお湯で茹でます。
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- 2
ブロッコリーは根元を少し切り落とし、茎のまわりを綺麗にします（皮むき器を使うと楽チンです♪）
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- 3
野菜を切ります。大きさはお好みで。わたしは、ブロッコリーは大きめに、人参は3㍉程度のスライス、ネギは小口切りにしてます。
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- 4
じゃが芋がやわらかくなってきたら（約15～20分くらい）、ブロッコリーと人参を加え、さらに2分程茹でます。
-
- 5
あらびきウィンナーの場合、適当な大きさに切ったものをここで一緒に加えます。ベーコンの場合はフライパンで炒めておきます。
- 6
お湯を切った後、元の鍋に戻します。粉吹き芋の要領で軽く火を通し、野菜の水気を飛ばします。
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- 7
火からおろし、ベーコン、ネギ、ゆで卵を加え、軽く混ぜます。
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- 8
同じ鍋内で、まずイタリアンドレッシングをたら～とまわしかけ混ぜます。その後、マヨネーズ、粒マスタードも加えて混ぜます。
- 9
塩・黒コショウで味を整えたら出来上がり♪じゃが芋がちょっと潰れるくらいが美味しいかも。あたたかいうちにいただきます＾＾
-
- 10
（*出来上がりの写真は、あらびきウィンナーを使ってます）
コツ・ポイント
・イタリアンドレッシングはビネガーの代用として使っています♪
・ネギの代わりに玉ねぎのスライスでも美味しいです！
・ゆで玉子は卵スライサーで向きを変え十字に切ると楽です。
・もしも残ったら冷蔵庫へ。冷たくなっても美味しいです＾＾
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