大根は皮をむいて、食べやすい大きさに。
うちは、厚さ1cmに切った後、更に半分に切ってます。

さつま揚げも、食べやすい大きさに切る。

大根をダシで茹でる。
お米のとぎ汁でやると良いらしいけど、うちは邪魔くさいので、そのままダシで煮ます。

大根に火が通ったら、お酒・砂糖・しょうゆで味付け。