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ジューシーメンチカツ✿甘辛タレ付き
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ジューシーメンチカツ✿甘辛タレ付き-レシピのメイン写真

ジューシーメンチカツ✿甘辛タレ付き

Ｙasha
Ｙasha @cook_40066555

揚げたてのメンチカツに甘辛いタレが愛称バツグン！

このレシピの生い立ち
近くのお惣菜屋で見かける甘辛いタレをかけたメンチカツ
を家庭でも作ってみました。

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Ｙasha
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材料

８個分
  • 豚ひき肉 300ｇ
  • 玉ねぎ 1個
  • キャベツ 3枚
  • パン粉 １ｶｯﾌﾟ
  • 牛乳 大さじ3
  • 卵 1個
  • 塩、コショウ 適宜
  • 【タレ】
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎酒 大さじ2
  • 水溶き片栗 片栗粉大さじ1　水大さじ1
  • 小麦粉 適宜
  • 卵 適宜
  • パン粉 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは、みじん切りにして炒めて冷ましておく。キャベツもみじん切りし少量の塩を振り混ぜ揉んで水気をだし水洗いして絞る。

  2. 2

    ボールに１と卵、ミンチ、パン粉、牛乳を入れ粘りが良く出るまで混ぜ８等分にする。

  3. 3

    ３に小麦粉→溶き卵→パン粉を付けて油で揚げる。

  4. 4

    タレの材料◎を鍋に入れ一度煮立たせて火を止める。そこへ水溶き片栗を入れ混ぜたら　とろみが付くまで再び火にかける。

  5. 5

    ４を皿に盛りつけタレをかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

１でキャベツの水気を出す為に塩でもみますが
必ず水洗いし　しっかり塩気を抜いて絞ってください。

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Ｙasha
Ｙasha @cook_40066555
2008/12/02 13:14に公開
料理を作ることが大好きな私が　子供たち２人に、我が家の味を伝えたくてここを開設しました。まったりと更新していきます。
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このレシピのキーワード

メンチカツ キャベツ 豚ひき肉 牛乳 卵 酒 小麦粉 玉ねぎ

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