下処理したこんにゃくの真ん中に切れ目を2センチくらいいれるて、片方の端っこを切れ目にくるっと通す。

フライパンに油をひき、こんにゃくをやく。ちょびっと焦げ目がついたらネギ投入。サッと炒める。

醤油とみりんを入れてこんにゃくとネギに絡んだらかつおぶしをあえてお皿に盛って一味をかける。