パスタをゆでる。パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルをひき、鷹の爪をこまかく切ったものを入れて少し炒める。

そこにしめじを入れてさっと炒め、あさりと酒を加えてふたをして酒蒸しにする。

貝がひらいたら、茹で上がったパスタとコンソメを入れてさっと混ぜて皿に盛ればできあがり。（混ぜすぎると貝から身がとれます）

お好みであさつきなど薬味を使用しても美味しいです。