マグロは1cm角の棒状に切る。
長ネギはマグロの長さに合わせ切り、半分くらいまで切り込みを入れ中の緑部分を取り出す。

長ネギの一番外側は固いので使用しません。長ネギの中に塩コショウをしたマグロをはめ込む。
※の調味料は混ぜ合わせておく

薄く油をしいたフライパンで、マグロが見えている部分から焼く。

ひっくり返し、少し焦げ目がつくまで焼く。
※の調味料を加え、煮絡める。