◎を全て混ぜ、たねを作り、その他の材料をカットして準備する。

鉄板をよく熱して、たねを半分位、そして好みの具を入れ、たねをたっぷり流し入れる（溢れても返すうちにまとまる）

周りのたねが白くしてきたら、竹串等で返すし、中まで火を通す。

焼けたら器に盛り、ソースやマヨネーズ、青のり・かつお節等を掛けていただく。