なぜモチモチ!?よもぎ桜あんパン
かりっかりカレーパン @cook_40066687
分からないんです!!でもモチモチなんです(＾¬＾)Vよもぎかな？ 春を感じる一品☆★
このレシピの生い立ち
よもぎと桜餡が大好きだからです!!
なぜモチモチ!?よもぎ桜あんパン
分からないんです!!でもモチモチなんです(＾¬＾)Vよもぎかな？ 春を感じる一品☆★
このレシピの生い立ち
よもぎと桜餡が大好きだからです!!
アプリでひらく作り方
- 1
HBに、少し温めた牛乳を入れる
- 2
●を全てHBへ。 イーストは真ん中を窪ませて牛乳にあたらないように入れる
-
- 3
HBをまわし、(一次発酵は40分にセット) 3分経過したらマーガリンを投入
- 4
一次発酵まで済んだら、取りだし、丸めて固く絞った布巾を被せ、15分ベンチタイム
- 5
ガスを抜いて25センチ×30センチにのばす。
-
- 6
《桜餡を塗る》周り1センチくらいは塗らずに手前は集めに塗る
- 7
手前からクルクル巻いていき、巻き終わりは優しくつまみくっつける。←優しく強く(笑)摘まんで発酵時に取れないように…
- 8
包丁で８等分のだいたいの位置を決めて一気に切る。
-
- 9
天板にオーブンシートを引き、並べ、(今回、アルミカップを引きました)霧吹きし、《発酵40℃20分》
- 10
《オーブン180℃に余熱開始》その間に卵黄をはけで塗り、甘納豆をのせ、ざらめをのせる。
- 11
180〜190℃ 12分 焼く。焼けたらしばらくしてからラップをふんわりかけておく。
- 12
180〜190℃ 12分 焼く。焼けたらしばらくしてからラップをふんわりかけておく。←モチモチのコツ？
- 13
基本生地は308150 strawberry苺さんのレシピ(ありがとうございます)美味しくていつも基本はこの生地!
コツ・ポイント
マーガリン入れ忘れに注意してください。 巻くときは巻き寿司の要領で、手前に餡多め。四方の周りはすこし開けて塗る。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17899693
