まず大根の葉をよく洗います。
そして５ミリ間隔に刻んでいきます！

次に、ごま、乾エビ、ちりめんじゃこを油を引いてないフライパンで弱火で２分、空煎りします。風味、食感ともにUPします。

ここで冷たいフライパンにごま油を引き、みじん切りにした鷹の爪を投入。弱火で油に鷹の爪の味を馴染ませます。※焦げないように

３の温まったフライパンに１を投入！火を中火にして固い部分を先にいれ、次に葉を上からいれ、蓋をし、少し蒸らします。

葉がしなってきたら蓋をあけ水分を飛ばすように炒めます。そして２を投入して更に炒めます。

全体が馴染んだら○をいれて水分が飛んだら鰹節をふりかけて完成です。
５分もあれば簡単に栄養たっぷりふりかけができます！