オーブンを１７７℃に予熱。

大きなフライパンで玉ねぎとセロリ、人参、にんにく、小玉ねぎ、をバターで５分間ときどきまぜながら中火で炒める。

ふたをかぶせて、人参がやわらかくなるまで５分間ときどきまぜながら、炒める。

塩とこしょう、ウスターソース、ケチャップ１／３カップをまぜて、１分炒める。

大ボウルで肉とたまご、野菜、パン粉、パセリをまぜる。ローフ型に形をととのえて、５ｃｍの高さのある長方形の焼き方にいれる。

のこったケチャップをミートローフにぬる。

１時間オーブンでミートローフを焼く。