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鶏胸肉で♪速攻!2ステップ★チキンカツ
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鶏胸肉で♪速攻!2ステップ★チキンカツ-レシピのメイン写真

鶏胸肉で♪速攻!2ステップ★チキンカツ

朝まと
朝まと @cook_40038098

味付きの卵液に小麦粉も混ぜて、パン粉をつけて揚げるだけ。
このレシピの生い立ち
チキンカツをよく作るのですが、いつも小麦粉をエプロンやキッチンに振りまいて困るので。
この作り方だと、卵が微妙に残って困惑したりしません。

味付きの卵液に小麦粉も混ぜて、パン粉をつけて揚げるだけ。
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チキンカツをよく作るのですが、いつも小麦粉をエプロンやキッチンに振りまいて困るので。
この作り方だと、卵が微妙に残って困惑したりしません。

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鶏胸肉で♪速攻!2ステップ★チキンカツ

朝まと
朝まと @cook_40038098

味付きの卵液に小麦粉も混ぜて、パン粉をつけて揚げるだけ。
このレシピの生い立ち
チキンカツをよく作るのですが、いつも小麦粉をエプロンやキッチンに振りまいて困るので。
この作り方だと、卵が微妙に残って困惑したりしません。

味付きの卵液に小麦粉も混ぜて、パン粉をつけて揚げるだけ。
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チキンカツをよく作るのですが、いつも小麦粉をエプロンやキッチンに振りまいて困るので。
この作り方だと、卵が微妙に残って困惑したりしません。

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材料

4人分
  • 鶏胸肉 2~3枚
  • ●卵 1個
  • ●小麦粉 大さじ1
  • ●塩・胡椒 各適量
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉はそぎ切り。●印は混ぜておく。小麦粉が多少だまになっていてもok。

    • 鶏胸肉で♪速攻!2ステップ★チキンカツ作り方1写真
  2. 2

    ●印の中に鶏肉を入れて混ぜ混ぜ。卵液に、にんにくやスパイスを混ぜても美味しい。

    • 鶏胸肉で♪速攻!2ステップ★チキンカツ作り方2写真
  3. 3

    パン粉をつけて、油で揚げる。

    • 鶏胸肉で♪速攻!2ステップ★チキンカツ作り方3写真

コツ・ポイント

●鶏肉は厚めのそぎ切りにし、パン粉をつける時にギュッと押し付けて適当な厚みに。
●卵液をもみ込むことで、水分を含みジューシーに。卵も無駄なし。
●パン粉をつけて冷蔵庫で休ませると良く馴染み、揚げた時 油の中にパン粉が散らない。

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朝まと
朝まと @cook_40038098
2011/11/18 02:19に公開
クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。
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このレシピのキーワード

チキンカツ 卵 小麦粉 鶏胸肉

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