材料は細めに刻む。大根･にんじんは軽く塩ふって水分を出す。できたら、キュウリの種はスプーン等で取り除く。

大根・にんじんはよく水をきる。ボウルに練りゴマとハチミツを練って、市販のドレッシングとゴマダレでよく溶かしておく。

ボウルに野菜を全て入れあえる。冷蔵庫で休ませるとしんなりとする。器にもりつけ、白ゴマをかける。