魚肉ソーセージとチーズでソフトフランス
ａｋｋｅ* @cook_40082883
魚肉ソーセージとチーズでやわらかフランスパンはいかがでしょう。日曜日のブランチにどうぞ！
このレシピの生い立ち
家に魚肉ソーセージがあったので、チーズと一緒にパンに入れてみました。
フランスパン風だけど、柔らかくて風味豊かなパンになりました♪
魚肉ソーセージとチーズでソフトフランス
魚肉ソーセージとチーズでやわらかフランスパンはいかがでしょう。日曜日のブランチにどうぞ！
このレシピの生い立ち
家に魚肉ソーセージがあったので、チーズと一緒にパンに入れてみました。
フランスパン風だけど、柔らかくて風味豊かなパンになりました♪
作り方
- 1
魚肉ソーセージとベビーチーズを用意してください。
-
- 2
ソーセージ・チーズ共、細かく刻んでおく。
だいたい７㎜角くらい。 -
- 3
強力粉～水までの材料をＨＢのパンケースに入れる。ドライイーストはセット位置に入れ、パン生地コースで１次発酵までおまかせ。
- 4
１次発酵終了後、打ち粉を振るった台に取り出し６等分する。それぞれガス抜きをし、丸めなおす。
- 5
固く絞った濡れ布巾をかけて、１０分間ベンチタイム。
- 6
ベンチタイム終了後、面貌で薄く延ばしチーズとソーセージを散らし、巻き始めを写真のようにしながら、あとは普通に巻いていく。
-
- 7
巻き終わりをしっかり生地にくっつけて、形を整える。他５個も同じようにする。
-
- 8
霧吹きで生地を湿らせ、オーブンの発酵機能４０度で３０分、２次発酵する。
- 9
２次発酵終了後、生地の中央に薄く切れ目を入れ、少量のバターをのせ、バジルを少量振り掛ける。
-
- 10
１８０度に予熱したオーブンで、１８分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
オーブンは物によって焼き上がりが様々です。ときどき様子をみながら天板を回して焼いてくださいね。
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