今回の材料です。これにサラダ菜がはいります。

豚ばら肉は好みの長さに切る。ほうれん草は根元は１㎝位に切り葉は4㎝位に切る。レモンは4分1にきる。サラダ菜は洗いばらす。

豚ばら肉は塩、胡椒をふり、1枚ずつ広げながら片栗粉をつけます。

フライパンを軽く熱し油を少し入れ３の豚ばら肉を焼く。
両面焦げ目がつく位焼く。

４で焼けたら皿に移しておく。皿に移したら、オリーブ油を少し入れほうれん草の根元を炒める。

根元がしんなりしてきたら葉を加え炒める。

葉がしんなりしてきたら、バターを加え火を止め余熱で全体になじませる。
ここで味を調整する。（今回は有塩バターを使用）

７で味が決まったら皿にほうれん草を盛り付けサラダ菜を飾る。

８の皿に５の豚ばら肉を盛り付け、レモンを飾り出来上がり。
好みでレモン汁をかけ食べて下さい。