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大根の皮のきんぴら
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大根の皮のきんぴら-レシピのメイン写真

大根の皮のきんぴら

まるをちゃん
まるをちゃん @cook_40035637

大根の皮もこうすれば立派な一品に♪
このレシピの生い立ち
なんせ不況ですから。大根の皮も捨てるのにしのびないのです。

大根の皮もこうすれば立派な一品に♪
このレシピの生い立ち
なんせ不況ですから。大根の皮も捨てるのにしのびないのです。

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大根の皮のきんぴら

まるをちゃん
まるをちゃん @cook_40035637

大根の皮もこうすれば立派な一品に♪
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なんせ不況ですから。大根の皮も捨てるのにしのびないのです。

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材料

2人分
  • 大根の皮 1本分
  • 大根の葉 1本分
  • 鷹の爪(輪切り) 少量
  • ゴマ油 お好きな量で
  • しょうゆ お好きな量で
  • お酒 お好きな量で
  • みりん お好きな量で
  • ほんだし お好きな量で
  • お水 お好きな量で
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作り方

  1. 1

    大根の皮は幅5mm程度の短冊に切り、大根の葉も同じ高さに切りそろえる。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、大根の皮と葉を炒め、お酒、しょうゆ、ほんだし、お水、鷹の爪を入れ煮詰める。

  3. 3

    煮詰まってきたら、みりんを入れ照りが出たら完成。

  4. 4

コツ・ポイント

味は各人のお好みで。ふつうにきんぴらごぼうをつくる要領で、レシピにこだわらなくてもOKです。

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まるをちゃん
まるをちゃん @cook_40035637
2009/03/26 09:20に公開
手抜きで見栄えの良いランチメニューを作ってます♪と、いう設定だったのに、最近方向性が大幅にずれて来ました。。。どんまいw
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このレシピのキーワード

きんぴら 大根の皮 大根の葉 酒 トウガラシ

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